Gibassier artisanal à la fleur d’oranger : le biscuit authentique de Provence
Savourez toute la richesse du Sud avec notre gibassier artisanal à la fleur d’oranger. Cette spécialité emblématique de la Provence est façonnée à la main dans notre atelier de Cadolive.
En effet, ce biscuit sec est élaboré dans le plus pur respect des traditions. C’est pourquoi nous utilisons des ingrédients rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur intensité aromatique.
Le gibassier, une spécialité provençale de caractère
Le gibassier est bien plus qu’un simple biscuit. Il s’agit, en réalité, d’une recette chargée d’histoire qui incarne le savoir-faire du terroir provençal.
Le gibassier ou gibassié est une galette sèche typique de Provence. On le reconnaît notamment à sa forme irrégulière.
Son nom provient du mot provençal « giba », qui signifie bosse, en référence à son aspect après cuisson.
Par ailleurs, le terme « gibassière » évoquait autrefois la sacoche utilisée par les bergers et les chasseurs.
Pourtant, bien qu’il soit parfois confondu avec la pompe à l’huile, il s’en distingue par sa texture. En résumé, la pompe est moelleuse alors que notre gibassier affirme un caractère plus sec et croquant.
À la Maison Griess, nous respectons ce patrimoine culturel en prenant le temps nécessaire à une fabrication soignée. Notre pâte fermente avec un temps de repos minimum de 12 heures. Grâce à cette fermentation lente, les arômes se développent pleinement.
Par conséquent, La pâte fermentée n’est pas là pour donner du volume, mais pour obtenir son goût unique tant apprécié.
Pourquoi choisir le gibassier de La Maison Griess
Choisir notre gibassier, c’est privilégier un produit façonné à la main en petites séries. Chaque biscuit est travaillé avec soin afin de garantir une qualité constante et un goût fidèle à la tradition.
D’autre part, l’utilisation exclusive d’huile d’olive apporte une profondeur aromatique unique. Ainsi, derrière chaque biscuit, il y a une volonté simple : proposer un produit sincère, ancré dans son terroir et fidèle à ses origines provençales.
Conseils de dégustation
Le gibassier s’invite facilement dans vos moments du quotidien. Ainsi il accompagne aussi bien un café le matin qu’un thé à l’heure du goûter. De même il trouve sa place en fin de repas avec un yaourt ou un carré de chocolat noir.
Astuce :Pour en révéler toutes les subtilités, vous pouvez le passer quelques minutes au four à 160-170°C. Alors, une fois légèrement tiédi, il libérera davantage ses parfums de fleur d’oranger tout en restant croquant sur son pourtour🤗.
Conservation et livraison
Grâce à sa faible humidité, le gibassier se conserve facilement six mois. Il suffit donc de le garder dans un endroit sec pour préserver toute sa saveur.
Vos commandes seront traitées et expédiées rapidement. livraison sous 3 à 4 jours ouvrés via Mondial Relay.
Cependant, vous avez aussi la possibilité de retirer vos Gibassiers, directement le jour même, dans notre atelier de Cadolive.
Le Gibassier de La Maison Griess, le goût du vrai
À travers ce gibassier, la Maison Griess perpétue un savoir-faire artisanal et une gourmandise authentique.
En conclusion, chaque biscuit raconte une histoire : celle d’un terroir, d’un geste et d’une passion pour les produits qui ont du goût.
pour 4 Personnes
