L’équilibre parfait entre douceur et acidité
La confiture de prune violette est élaborée avec 58 % de prunes fraîches avant cuisson. Ainsi, vous profitez d’un goût intense et authentique. Ensuite, la cuisson lente au chaudron de cuivre respecte la tradition et préserve tous les arômes.
Pourquoi choisir notre confiture de prune violette ?
Tout d’abord, notre confiture débute par une sélection rigoureuse de prunes à chair claire. Ensuite, nous ajoutons un mélange de sucre blanc, ambré, et jus de citron pour révéler à la fois douceur et caractère. Puis, nous procédons à une première cuisson au chaudron, jusqu’à ébullition, afin de confire légèrement les fruits. Le lendemain, nous réalisons une seconde cuisson lente, pour concentrer les les prunes, leur arômes et stabiliser la texture. Grâce à ce double confisage, chaque cuillerée offre une rondeur acidulée parfaitement équilibrée. Enfin, ce savoir‑faire traditionnel garantit une confiture de prune violette respectueux du fruit de départ
Confiture de prune vs autres confitures
Si vous aimez la confiture d’abricot, vous adorerez aussi cette version. Toutefois, la prune violette apporte une touche plus raffinée et une complexité gustative inédite. En outre, elle se marie aussi bien avec du fromage frais qu’avec un yaourt nature ou une tarte maison.
Idées d’utilisation – Confiture de prune
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Au petit‑déjeuner : tartinez là sur une tranche de pain complet, pour un démarrage sur les chapeaux de roues.
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En dessert : incorporez là dans un yaourt ou une panna cotta, pour une touche fruitée.
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En pâtisserie : utilisez là comme insert dans vos gâteaux, muffins ou crêpes.
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En accord salé‑sucré : servez là avec un fromage de chèvre frais et quelques noix, pour étonner vos invités.
Poids : 350 g
