L’élixir rouge – un fruit de caractère
Une confiture de framboise, un fruit de caractère, une tradition retrouvée.
Au XVIe siècle, Nostradamus, apothicaire érudit, ne voyait pas dans les confitures un simple plaisir sucré… mais un véritable art préventif et thérapeutique. Dans son Traité des fardements et confitures, il affirmait que cette confitures pouvaient « fortifier le cœur, conserver la jeunesse, apaiser l’âme ».
C’est dans cet esprit que nous cuisons notre confiture de framboise, lentement, au chaudron, pour préserver l’essence même du fruit.
Les bienfaits de la framboise concentrés dans une cuillerée
La framboise est riche en antioxydants puissants (notamment les anthocyanes), en vitamine C et en fibres douces. Elle est reconnue pour :
- Renforcer naturellement l’immunité
- Favoriser la digestion tout en douceur
- Lutter contre le vieillissement cellulaire
- Stimuler l’humeur avec son goût acidulé
Un goût franc, un savoir-faire précieux
Notre confiture de framboise est cuite au chaudron de cuivre, avec 65 % de fruit avant cuisson. Nous y ajoutons juste ce qu’il faut de sucre, pour préserver la fraîcheur, la texture et la vivacité du fruit.
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